No señores, no es la Hermana Bernarda quien les va a proponer unas recetas sino esta humilde usuaria que en aspectos culinarios trata "bastante bien" y maneja de taquito como hacer platos para fin de mes (momento que la heladera esta mas vacia, o vacia completamente) y para licenciados de la vagancia (como en el caso de SHK!!! cuando no tiene ganas ni de cocinarse un huevo frito). Aca les voy a proponer unas recetas sencillas, nutritivas, rapidas y que se ajustan a nuestro bolsillo (que lo que abundan mas generalmente son polillas(?¿?))...
Aca voy:
Tallarines con tuco de sardinasIngredientes:Un pqte, de tallarines secos (en el caso que no les gusten los tallarines pueden elegir otro a su gusto).
Una lata de sardinas enteras en aceite (pueden tambien elegir al natural o grated de atun, segun su bolsillo).
Pulpa de tomate (hay algunas conservas en lata que venden en los supers que estan muy baratas, aprovechen que es la epoca).
Una cebolla.
Medio morron.
Aceite (cantidad necesaria).
Sal y condimentos (comino, ajil, oregano, micelaneos)
Preparación:En una hornalla ponemos una olla con agua (la medida de fideos que desean comer) y en otra olla o sarten preparamos la salsa, fritamos primero el morrón (tarda mas en tiernisarse) y luego la cebolla. Cuando eso este pronto agregamos las sardinas o el atún, en el caso que hallan elegido sardinas, primero con un colador, cuelan el jugo con el aceite de la lata, separan sardinas y jugo y tiran los desechos en el tacho, ponen en el sofrito de cebolla las sardinas que agarren un poco las verduras y luego ponen el jugo. Condimentan bien con sal y especias (muy importante) y luego cuando caliente agregan una taza aprox. de pulpa de tomate (si tienen los que están en pte. de cartón) si son en lata, echen la lata en la preparación, a esto agreguen una cdita. de azúcar para sacar acidez y mientras ustedes ya terminaron todo el procedimiento anterior el agua para los fideos ya debe estar pronta, agreguen sal y aceite y pongan la medida que quieren comer en la olla. Apenas terminan los fideos en hacerse la salsa ya tambien esta pronta, a colarlos y servirlos con una rica salsa de sardinas.
Ensalada "de todo"Ingredientes:2 tazas de arroz
Una lata de arvejas
Una papa
Una zanahoria
Uno o dos huevos (preferentemente dos asi combina con la zanahoria-?¿?-)
Mayonesa (a gusto de consumidor)
Burguis (paquete de hamburguesas o pueden comprar carne picada y quedan mas ricas y saben lo que comen, mi opinion)
Condimentos y un caldo
Preparacion:En una olla ponen la zanahoria pelada y cortada en rodajas, la papa pelada y cortada en cubos, las dos tazas de arroz y los huevos con aceite, sal y el caldo. La medida para poner agua en la olla es que una parte cubra todo lo que pusimos en la olla y la medida que este ponerle el doble y dejar bajo fuego de hornalla. Mientras fritar las burguis y reservar, en el caso que hallan elegido carne picada pueden hacerlo con este metodo para que les quede ricas, pinen en un bowl la carne picada (si es medio kilo de carne les va para hacerse 4 hamburguesas generosas o 6 pequeñas, como quieran ustedes) ponemos un huevos harina condimentos (oregano, ajil, comino, sal y aceite) mezclan bien, arman bolitas, las pasan por harina y forman las hamburguesas (mi recomendacion y quedan muy ricas). Ya debe de estar el arroz con los vegetales, como sabemos eso? tomamos una papa con el tenedor y cuando esta se abra de tierna ya esta, lo colamos, lo ponemos bajo el chorro frio de agua de canilla, colamos y reservamos en la heladera para que enfrie, sacamos, pelamos huevos y cortamos en rodajas y agregamos la mayonesa, aceite y arvejas. Rico y veraniego.
Sofrito de zapallito y carneIngredientes:Un zapallito
Una zanahoria
2 huevos
Un poquitito de carne (puede ser pollo, sardinas, opcional)
Cebolla
Morron
Aceite (cantidad necesaria), sal y condimentos
Arroz o fideos (tambien opcional)
Preparacion:En una sarten agregan aceite (4 cucharadas soperas aprox.) y dejan calentar, agregan morron picado, dejan que se sofrite y agregan la cebolla, luego cortan en cubitos el zapallito bien chiquitito y agregan a la preparacion anterior hasta que tambien tiernise el zapallito, agregan condimentos y luego agregan la carne que desean a la sarten, si es carne picada solo ponen un poquito en la sarten para dar gusto, si es pollo que sea en cubitos tambien pequeños (mas o menos una mitad de pechuga) o la lata de sardinas si eligieron por esta hagan el mismo prosedimiento que con los tallarines, SIEMPRE cuelen antes de agregar a la sarten y dejan fritar. Cuando este todo pronto agregan los huevos y revuelvan, no dejen que se sequen los huevos totalmente en la sarten, cuando vean un borde crocante apaguen la hornalla y sigan revolviendo asi no queda extremadamente seco el sofrito. Esto lo usan de acompañamiento tanto para una porcion de arroz hecho o una porcion de pasta tambien hecha y queda muy rica.
Acompañen cualquiera de estos tres ricos platos con un buen te helado que no solo es barato sino que esta a la mano de todos (con bastante limon) y es mas sano que compran un jugo jazz, foky o cualquiera de los que hay en plaza que lo unico que hacen es perjudicarles los riñones (opcional). El gasto de cualquiera de estos platos es menor de $100 o $120 o menos, porque muchas de las cosas las tenemos en casa. Si les interesaron estas recetas, luego posteo mas y con fotos y tambien alguna "sorprecita dulce" y rapida para hacer.
Buen provecho ^^
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Tema: Cocina economica, rapida y facil para vagos by Sayohko (Leído 1241 veces)