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Autor Tema: ~ Tus Postres favoritos ~  (Leído 906 veces)

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Desconectado Bellatrix

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~ Tus Postres favoritos ~
« en: 26/Nov/11 - 16:57 »
0
Se me ocurrió hacer otro topic de cocina y recetas :D!!! Esta vez, hablando específicamente de cosas dulces, para que comentemos cual es nuestro postre (o postres) favorito(s) y pongamos alguna receta (igual sacada de internet :D!).

Bueno, mis favoritos, son la Cheese Cake (dejo la receta después xq voy a esperarar a que me la pase mi madre que es la mejoor receta que vi XD), la Torta Bombon de Menta *3*!, el helado *O* [duh, de helado no voy a poner receta x ahora u.u, dado que no se un carajo del tema XD y es más facil comprarlo (?] y todo acompañado con té, cualquieeer tipo de té, desde frutos rojos, hasta durazno hasta té de té XD.

Y bueno, si encuentro un postre que me deje re alucinando lo posteo aca XD.


Dejo receta de la Torta Bombón de menta que encontré (bue, lo más parecido que encontré XD)


¼ kilo de galletitas María molidas

100 gramos de mantequilla

2 huevos

100 gramos de cacao

1 copita de Oporto

Crema de Menta

2 tazas de leche

1/3 taza de azúcar

4 cucharadas de fécula de maíz

1 cucharada de mantequilla

½ taza de licor de menta

1 sobrecito de gelatina sin sabor

2 tazas de crema chantilly

Salsa de Chocolate

¾ taza de cacao

1/3 taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

2 yemas

1 cucharada de azúcar

Mezclar las galletitas molidas con la mantequilla, los huevos, el cacao y el Oporto, amasar un poco para unir bien. Colocar esta pasta sobre una tortera desmontable enmantecada, tratando de formar una masa base. Reservar en el frigorífico.

Preparar aparte la crema de menta mezclando la leche, el azúcar, la fécula, la mantequilla y el licor de menta. Llevar al fuego a espesar y retirar.

Aparte poner el contenido del sobrecito de gelatina en un bol , verterle un poco de la crema, batir y unir con el resto de la crema. Dejar entibiar un poco. Agregar la crema chantilly, mezclar suavemente y colocar sobre la base de tarta.

Llevar al frigorífico durante 4 horas antes de servirlo.

Acompañar con la siguiente salsa de chocolate: Mezclar el cacao con la leche y el azúcar, llevar a fuego lento, revolviendo de continuo hasta derretir. Agregarle fuera del fuego la mantequilla y las yemas batidas. Colocarla en salsera y servir acompañando el postre.

___________________ ___________________ _______________

PS: la que he probado yo, es la de Cakes, y para mi es base de galletitas tipo las "maná" que son de chocolate, despues helado de menta, y x arriba chocolate cobertura (así queda durito), pero esta receta que dejé tmb tiene buena pinta XDD


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Desconectado Jedah Voul Thur

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Re:~ Tus Postres favoritos ~
« Respuesta #1 en: 26/Nov/11 - 17:02 »
+1
Yo como no soy de cocinar, le doy a la ensalada de frutas o durazno en almibar
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Religion doesn't seem to work like that; it has certain ideas at the heart of it which we call sacred or holy or whatever. That's an idea we're so familiar with, whether we subscribe to it or not, that it's kind of odd to think what it actually means, because really what it means is 'Here is an idea or a notion that you're not allowed to say anything bad about; you're just not. Why not? - because you're not!” Douglas Adams

Desconectado Mina

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Re:~ Tus Postres favoritos ~
« Respuesta #2 en: 26/Nov/11 - 22:48 »
+1
ISLA FLOTANTE


Ingredientes
 Caramelo
Azúcar 200 g
Jugo de limón 1 cda

Isla
Claras 7
Sal 1 pizca
Azúcar 250 g
Ralladura de mandarina 1
Almidón de maíz 1 cdita
Polvo para Hornear 1 cdita

 Salsa
Leche 250 cc
Yemas 7
Azúcar 100 g
Oporto 50 cc

Procedimiento
 Caramelo

 Colocar dentro de una cacerolita el azúcar y humedecerla levemente con agua y el jugo de limón. Cocinar sobre fuego suave, hasta que tome el color dorado característico del caramelo. Volcar inmediatamente dentro de un molde con tubo central, de 22 cm de diámetro y rotarlo para desparramar el caramelo en forma pareja. Dejar enfriar.

 Isla
 Batir las claras a punto nieve junto con la sal. Incorporar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo.
Perfumar con la ralladura de mandarina, incorporar el almidón de maíz y el polvo para hornear tamizados. Batir hasta obtener un merengue bien sostenido y firme.
Verter las claras montadas dentro del molde acaramelado con la ayuda de una espátula, procurando que no queden burbujas. Emparejar la superficie, y cocinar en horno precalentado suave, a baño de maría, durante aproximadamente 1hora y ¼, hasta que quede bien firme. Retirar del calor, y dejar enfriar antes de desmoldar.

 Salsa
 Calentar la leche dentro de una cacerolita hasta que rompa hervor, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para que reduzca la temperatura. A parte batir las yemas junto con el azúcar hasta que se integren bien. Incorporar la leche caliente sobre las yemas batidas y mezclar. Volver la mezcla a la cacerola, y calentar hasta que la salsa espese y nape la cuchara sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, pasar la salsa por un colador fino y perfumar con el oporto.


 


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Desconectado Bellatrix

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Re:~ Tus Postres favoritos ~
« Respuesta #3 en: 27/Nov/11 - 02:07 »
0
:O Yo nunca probé Isla Flotante!!! Siempre me dio la duda de si es más como flan o más como helado xDDD!!
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Desconectado Mina

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Re:~ Tus Postres favoritos ~
« Respuesta #4 en: 27/Nov/11 - 09:24 »
+1
ni una ni la otra es algo diferente  :aww:

por textura tal vez es mas como un flan, pero probalo y me contas........eso si hacelo a fuego suave :D
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Re:~ Tus Postres favoritos ~
« Respuesta #5 en: 27/Nov/11 - 11:32 »
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Yo no tengo recetas, pero todo lo que contenga Dulce de Leche me va bien *-* xD
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Desconectado Sil

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Re:~ Tus Postres favoritos ~
« Respuesta #6 en: 27/Nov/11 - 15:10 »
0
simplemente ensalada de fruta :D
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